Check it out ถ้ำลอด

อากาศร้อนของเดือนเมษายน บนถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่นและควันจากไฟป่า ไอร้อนเห็นเป็นริ้วบนเส้นทาง 40 กิโลเมตร มีจุดหมายปลายทางคือ อ.ปางมะผ้า รถตักดินยังคงทำงานอย่างแข็งขัน เก็บกวาดซากปรักหักพังที่ถูกพัดพามาจากอุทกภัยเมื่อปีที่แล้ว

เมื่อเราไปถึงบริเวณปากทางเข้าถ้ำ เราก็ถูกต้อนรับด้วยไอเย็นที่ทะเหยออกมาจากถ้ำ และผู้นำทางของเรา คุณเย็น ก็กำลังจุดตะเกียงเพื่อที่จะพาเราเข้าไปในถ้ำที่มืดมิดที่ตั้งตระหง่านอยู่เบื้องหน้าเรา

ปางมะผ้า เป็นบริเวณที่มีถ้ำหินปูนอยู่อย่างมากมาย เกิดขึ้นจากการกัดเซาะของน้ำและลม รวมไปถึงมีประวัติศาสตร์ทางโบราณคดีที่สำคัญ ที่มีหลักฐานของคนยุคก่อนประวัติศาสตร์มากมาย ที่ได้รับการบันทึกเอาไว้ อีกทั้งโครงกระดูกมนุษย์โบราณที่มีอายุกว่า 2000 ปี รวมไปถึง โลงศพโบราณ ที่ทำมาจากไม้ขุดทั้งต้น ซึ่งก็ได้เคยถูกค้นพบในหลายๆที่ ของบริเวณเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น กรุงเทพ, สุมาตรา, ฟิลิปปินส์ อีกทั้งทางตอนใต้ของประเทศจีน และมีการพบหีบศพที่ปางมะผ้าแห่งนี้ด้วย ซึ่งมีมากถึง 80 โลงด้วยกัน

โลงศพโบราณนี้ ยังเป็นเรื่องที่ลึกลับกันต่อไป ผู้คนท้องถิ่นนี้มีความเชื่อว่า ในถ้ำลอดมีวิญญาณร่อนเร่อยู่ และได้ใช้โลงศพโบราณเหล่านี้เป็นที่พักอาศัย หรือเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสุสานใต้ดิน และมีชื่อเรียกกันว่า “ถ้ำผีแมน” มีความหมายว่า ถ้ำของวิญญาณที่ยิ่งใหญ่

โลงศพที่ถูกพบนั้น ทำมาจากไม้สักทั้งต้น แล้วผ่าครึ่งขุดให้เป็นหลุมยาวตรงกลาง นอกจากนั้นยังพบตุ๊กตาไม้แกะสลักมากกว่า 50 แบบ ชิ้นส่วนของกระดูกมนุษย์ บางครั้งก็จะมีเศษของหม้อดิน ลูกปัดจากอาณาจักรโรมันและอินเดีย ซึ่งสันนิษฐานว่าอาจจะมีการค้าขายเกิดขึ้นแล้วก็ได้

ปริมาณของคาร์บอนนั้นสามารถบ่งบอกให้เรารู้เรื่องราวของโลงศพเหล่านี้ว่า ได้ถูกฝังมานานนับกว่า 100 ปี ในแต่ละที่ที่พบมักจะเจอมากกว่า 10 โลง นักโบราณคดีเชื่อว่า ร่างที่เคยถูกฝังเหล่านี้ น่าจะเป็นนายทหารชั้นสูง เพราะได้ถูกฝังไว้กับข้าวของที่มีค่า ด้วยความเชื่อที่ว่าจะได้เอาไปใช้ในชีวิตหลังความตายนั่นเอง สาเหตุสำคัญที่โลงศพเหล่านี้ยังคงสภาพอยู่ ให้คนรุ่นหลังได้ศึกษาถึงชีวิตในอดีต คือ วิธีที่เขาวางไม้เป็นท่อนแล้วซ้อนกัน ทำให้อากาศไหลผ่านได้ดี

ภายในถ้ำที่มีแต่ความเงียบสงัด สรรพเสียงจากภายนอกถูกปิดกั้นโดยกำแพงหินปูนที่เป็นผนังของถ้ำ จากทางเข้า จนถึงห้องโถงใหญ่ ปรากฏให้เห็นหินงอกหินย้อยที่เป็นผลของการหยดของน้ำที่เกิดขึ้นในถ้ำกว่าพันปี แสงไฟจากตะเกียงสะท้อนให้เห็นถึงเสาหิน ได้เห็นถึงความแวววาวของน้ำที่เคลือบเสาหินปูนอยู่ ทำให้ฉันพาลคิดไปว่า ครั้งหนึ่งที่บรรพบุรุษในยุคประวัติศาสตร์ได้เข้ามาในถ้ำนี้กับคบเพลิง คงจะคิดว่า นี่เป็นของขวัญจากพระเจ้า หรือของวิญญาณศักดิ์สิทธิ์กันแน่

ภายในถ้ำนั้นมีแม่น้ำสายหนึ่งชื่อว่า น้ำลาง เป็นที่อาศัยของปลาตะเพียนขนาดใหญ่ที่ลอยตัวอย่างเชื่องช้าอยู่เหนือผิวน้ำ ฉันมีโอกาสได้สนทนากับคุณ จอห์น สไปซ์ ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องของอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่มีผลต่อมนุษย์และสัตว์ รวมถึงยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโบราณคดีอีกด้วย ชาวออสเตรเลียผู้นี้ คือผู้บุกเบิกการค้นพบถ้ำเหล่านี้ตั้งแต่ปี 70 สไปซ์ กล่าวว่า อาหารที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวโยนให้ปลากินนั้น จริงๆ แล้วไม่ใช่อาหารหลัก แต่การลอยตัวดังกล่าว คือการรออาหารหลักคือ บรรดาลูกนกที่มีรังอยู่บนเพดาน คราวโชคร้ายหล่นลงสู่ผืนน้ำเบื้องล่างนั่นเอง

หลายชีวิตในถ้ำลอดมีการปรับสภาพให้เข้ากับสภาพแวดล้อม ดังนั้นชีวิตที่อาศัยอยู่ในนี้ จึงมีสภาพกายภาพที่แปลกไม่เหมือนใคร งูสามารถเลื้อยขึ้นบนเพดานถ้ำเพื่อรอกินบรรดานก หรือค้างคาวที่บินไปมา, หอยทากตัวจิ๋วที่มีชีวิตอยู่ได้โดยกินแบคทีเรียที่อยู่ตามโขดหิน แมงมุมสายพันธุ์โบราณ, ปลาที่ไม่สามารถมองเห็น ในตอนกลางวัน เพดานถ้ำจะถูกปกคลุมไปด้วยค้างคาวหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งในยามค่ำคืนก็จะพากันบินออกไปหาอาหารนอกถ้ำ สัตว์ปีกกว่า 3 แสนตัว ใช้การเปล่งเสียงเพื่อสะท้อนกับวัตตุตรงหน้า เป็นการรับรู้ว่ามีสิ่งกีดขวางอยู่ นี่เป็นเทคนิคพิเศษที่จะทำให้ไม่เกิดการชนกันในระหว่างบินนั่นเอง

นอกจากบรรดาความหลากหลายของถ้ำ กับ หลักฐานทางประวัติศาสตร์แล้ว กิจกรรมหลายๆ อย่างที่น่าสนใจของ ‘เคฟลอดจ์ เกสต์เฮาส์’ คงจะทำให้สารอาดีนาลีนในร่างกายหลั่งไหลได้อย่างไม่ยาก เช่น การล่องเรือคายัค, ผจญภัยในถ้ำ และการเดินป่า

สไปซ์กล่าวเสริมว่า เมื่อไม่นานมานี้ ชะนีที่เคยหายสาบสูญไปนาน ได้กลับมาคืนสู่ป่าละแวกนี้อีกครั้ง ด้วยป่าชื้นฝน ส่งผลให้บรรดาสัตว์หลากหลายชนิดมีชีวิตและรูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ที่เป็นเรื่องดีๆ ที่เกิดขึ้นที่นี่

by Cindy Tilney Photography by John Spies

ชีวิตมีสุข

ปายโพสต์ : โตรอนนี่เป็นชื่อจริงหรือเปล่าคะ
โตรอน : ไม่ใช่ครับ ชื่อจริงของผมคือ ฮิโรชิ อาราคาว่า โตรอน เป็นชื่อที่ภรรยาคนแรกของผมคนตั้งให้ ก็ไม่ได้มีความหมายอะไรเป็นพิเศษ แค่เป็นโทนเสียงที่เปล่งออกมาแล้วทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

ปายโพสต์ : โตรอนมีอาชีพอะไรคะ
โตรอน : ผมเป็น ‘ชาวนา’ และ ‘ศิลปิน’ ครับ

ปายโพสต์ : เราเคยได้ยินมาว่า โตรอนเป็นนักเขียน
โตรอน : ใช่แล้ว ผมเขียนคอลัมน์ให้กับหนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งของญี่ปุ่น มีชื่อว่า ‘จดหมายจากโตรอน’ ผมเขียนมาได้ 3 ปีแล้ว ก็เริ่มเขียนพร้อมๆ กับความคิดที่จะจัดงานศิลปะในปาย ที่จะมีขึ้นในปี 2007 นี้ รวมทั้งหมด 7 อาทิตย์ (49 วัน) ซึ่งก็ตรงกับความเชื่อของชนชาวทิเบตที่ว่า ทุกๆ 49 วัน จะมีการเกิดใหม่ ก็จะมีศิลปะทุกแขนง เช่น ดนตรี, การร่ายรำ, ภาพเขียน ฯลฯ ซึ่งจะถูกจัดขึ้นในหลายๆ สถานที่ เช่น ปิตตาลิว แมงโกทรี และหมู่บ้านจันทรา

ปายโพสต์ : อยากให้โตรอนเล่าให้ฟังถึงการเดินทางครั้งแรกให้ฟังหน่อยค่ะ
โตรอน : จะเริ่มยังไงดีล่ะ โดยปรกติทั่วไปแล้ว ในประเทศญี่ปุ่น หลังจากที่คุณจบการศึกษาในชั้นมัธยมปลายแล้ว จะมีทางเลือกอยู่ 2 แบบ คือ ศึกษาต่อในระดับมหาวิทยาลัย หรือไม่ก็ผันตัวเองไปเป็นมนุษย์เงินเดือน แต่ผมกับทั้งทางเลือก 2 ทางนั้น ไม่ใช่ทางสำหรับผม มีอะไรบางอย่างบอกผมอย่างนั้น ผมเลยเริ่มออกเดินทางนอกประเทศเป็นครั้งแรกเมื่อผมอายุ 18 ปี โดยจุดหมายปลายทางของผมคือ ประเทศอินเดีย ผมเดินทางโดยเรือ และจักรยานคู่ชีพของผม ผมไม่มีความรู้หรือข้อมูลใดๆ ที่เกี่ยวกับโลกภายนอกเลย นอกจาก วงดนตรีที่ชื่อ ‘เดอะ บีทเทิล’

ปายโพสต์ : งั้นก็อาจจะพูดได้ว่าโตรอนเป็นกลุ่มแรก ๆ ที่เริ่มหาแนวทางแบบใหม่ให้กับตัวเอง
โตรอน : ผมว่า ถึงแม้ว่าคนเราจะมีหนทางของชีวิตที่แตกต่างกัน แต่เราก็มีหัวใจเหมือนกัน ความแตกต่างสำหรับผมเป็นเรื่องดีมากกว่าเสีย ถ้าทุกคนเหมือนกันไปซะหมดทุกอย่าง โลกนี้ก็คงจะน่าเบื่อ บางทีอาจจะเป็นเพราะผมไม่ปรกติก็ได้นะที่มีความคิดแบบนี้

ปายโพสต์ : โตรอนเป็นมังสะวิรัติหรือเปล่าค่ะ
โตรอน : ผมเป็น มังสะวิเลี้ยว ผมทานได้ทุกอย่าง แต่ผมจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ผมก็ทานได้ ไม่มีปัญหา

ปายโพสต์ : โตรอนบอกว่าเป็นชาวนา พอจะบอกความแตกต่างระหว่าง การปลูกข้าวของไทย และ ญี่ปุ่นได้ไหมคะ
โตรอน : ก็ไม่มีอะไรแตกต่างมากนัก จะมีแค่ช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คนญี่ปุ่นมักจะตัดรวงข้าวแทบจะถึงโคนต้น แล้วก็เอาไปแขวนเก็บไว้ในโรงนา ส่วนคนไทยก็จะตัดสูงกว่า แล้วก็ตากไว้บนนาเลย ก็ไม่รู้เหตุผลเหมือนกันว่าทำไม ก็คงเป็นเพราะ ความแตกต่างทางวัฒนธรรมนั่นแหละ

ปายโพสต์ : โตรอนเป็นพุทธศาสนิกชนหรือเปล่าคะ
โตรอน : ตัวผมนั้นไม่ขึ้นกับลัทธิใดๆ ทั้งสิ้น ในขณะที่ผมศรัทธาในพระพุทธศาสดา ผมก็รักพระเจ้าเช่นกัน

ปายโพสต์ : คำว่า “บ้าน” ของโตรอนคืออะไร และอยู่ที่ไหนคะ
โตรอน : ผมออกเดินทางเกือบตลอดชีวิตของผม เพื่อจะหาสถานที่สักแห่งที่จะเป็นบ้านให้ผม ปายมีอะไรบางอย่างที่ผมก็ไม่สามารถอธิบายหรือ พูดออกมาให้เป็นคำพูดได้ ชีวิตของผู้คนที่สงบสุข มีรอยยิ้มอยู่บนใบหน้า จิตใจที่มีเมตตา ผมขอเรียก ปาย ว่าเป็นบ้านของผม

ปายโพสต์ : คำจำกัดความของผู้ชายที่ชื่อ ‘โตรอน’ คืออะไรคะ
โตรอน : ประสบการณ์การสูญเสียมารดาของผมไปอย่างไม่มีวันกลับ ส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงกับผม ถึงขนาดที่ผมอยากจะจบชีวิตตนเอง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ประสบการณ์ที่เพิ่มพูนขึ้นจากการเดินทาง จากเด็กวัยรุ่นอายุ 18 ปี ผู้ซึ่งไม่อาจเห็นชีวิตเหมือนกับจุดที่ผมยืนอยู่ตรงนี้ ผมรู้สึกขอบคุณที่ผมไม่ประสบความสำเร็จในความคิดดังกล่าว ทุกวันนี้ผมมีความสุขกับภรรยาที่กำลังอุ้มท้องลูกคนแรกของผม ผู้ซึ่งจะถือกำเนิดในอีก 5 เดือนข้างหน้า ผมเฝ้ารอที่จะได้ทำคลอด ที่จะได้เห็นใบหน้าเล็กๆ ได้เลี้ยงดูให้เติบโตขึ้นในเมืองเล็กๆ แห่งนี้… ปาย

ปายโพสต์ : โตรอนเป็นฮิปปี้หรือเปล่าคะ
โตรอนด : ผมเป็น “แฮปปี้” ผมเคยไม่เข้าใจว่า ทำไมคนเหล่านี้ไม่ทำงานเป็นชิ้นเป็นอัน และมีอิสระเหลือเกิน แต่เมื่อได้พบเจอได้คุยกันมากขึ้น ข้อสงสัยของผมก็คลี่คลายลง ผมว่าคำว่า “ฮิปปี้” เป็นเรื่องเก่าไปแล้ว จริงๆ แล้วน่าจะมีคำใหม่ ที่ใช้เรียกคนพวกนี้นะ แต่ผมก็ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร

ปายโพสต์ : ก็เรียกว่า ‘โตรอน’ ไงล่ะคะ
โตรอน : ฟังดูดีเหมือนกันนะเนี่ย (หัวเราะ) เพราะว่าผมมีอิสระ เพราะชีวิตผมมีสุข

by Kritsana Chinayon Photography by Matsaya Roongnok

ที่พักในปาย guesthouse/resort/hotel/เกสเฮ้าท์/โรงแรม/รีสอร์ท

PAI INFORMATION

IMPORTANT CALLS IN PAI DISTRICT
สถานีตำรวจปาย
Pai Police Station 191, 0 5369 9217-8
ตำรวจท่องเที่ยวปาย
Pai Tourist Station Police 1155, 0 5361 1812
โรงพยาบาลปาย
Pai Hospital 0 5369 9211
อำเภอปาย
Pai District Office 0 5369 9196
อาเขต เชียงใหม่
Shuttle Bus to Chiang Mai 0 5320 7134
Bank 0 5369 9029
ข้อมูลท่องเที่ยวปาย
Tourist Information 0 5369 9385

HOTEL/RESORT/GUEST HOUSE
อโบดาย่า
Abodaya 0 5369 9041
เอมี่เอิร์ทเฮ้าท์
Amy’s Earth House 0 5369 9899
บ้านกระทิง
Baan Krating 0 5369 8255
บ้านไม้คนเมือง
Baan Mai Kon Muang 0 5369 9499
บ้านน้ำฮู
Baan Nam Hoo Bungalow 0 5369 8172
บ้านน้ำปาย
Baan Nam Pai 0 1930 1161
บ้านนีน่า
Baan Nena 0 1289 6408
บ้านปายชามมิ่งโฮม
Baan Pai Charming Home 0 5369 9796
บ้านพ่อกำนัน
Baan Por Kamnan 0 5369 9382
บ้านแสงเฮือน
Baan Sang Heaun 0 5369 9859
บ้านตะวัน
Baan Tawan 0 5369 8116
บ้านตายาย
Baan Tayai 0 5369 9579
บ้านวิศรุต
Baan Visarut Resort 0 5369 9400
แบมบูเฮ้าท์
Bamboo Housse and Trekking 0 9953 3605
บ้านนีน่า
Banana House 0 5369 8149
เบลกาเด้นท์
Bell Garden 0 5369 9762
เบลวิลล่าปาย
Belle Villa Pai 0 5369 8226
เบสบีเกสเฮ้าท์
Best Bee House 0 4804 6934
บิ้กเกสเฮ้าท์
Big Guest House 0 5369 9938
บลูลากูนปาย
Blue Lagoon Hotel 0 5369 9998

บลูสกาย
Blue Sky 0 1881 6056
Blus House 0 5369 9401
บีสออฟปาย
Breeze of Pai Guest House 0 1998 4597
Brook View 0 5369 9366
Bulum Buri Pai 0 5369 8302
Cafe` Del Doi 0 5369 3230
Charlie’s House 0 5369 9039
เดปายรีสอร์ท
De Pai Resort & Spa 07-015-3525
Duang Guest House 0 5369 9101
Eden House 0 5369 9112
Evergreen Guest House 0 4048 6294
Family House 0 9700 2362
Family Hut 0 1028 0843
Farmer Home 0 9953 3617
Gasalong River Lodge 0 9999 1235
Golden House 0 9854 3058
Golden Hut 0 5369 9949
Good View Guest House 0 9852 5792
ฮัทอิงปาย
Hut Ing Pai Resort 0 5369 9781
is am are 0 1208 8410
John Bamboo Hut 0 5369 9886
Kanravee Guest House 0 5369 8122
Kenter House 0 5369 9362
Lanna Guest House 0 6911 7086
Lemon Grass Hut 0 9755 3211
Lisu Inn & Guest House
เลิฟปายโฮม
Love Pai Home 0 9138 8961 http://www.lovepaihome.com
Mae Yen House 0 5369 9321
Michel Bungalow 0 6118 6999
Misty View Guest House 0 9070 1031
Mounjtain Blue Guest House 0 5369 9282
Mr.Jan’s Guest House 0 5369 9554
Muang Kon Guest House 0 9266 0041
เมืองปายรีสอร์ท
Muang Pai Resort 0 5369 9988
Noon House 0 5369 9383
P.P. Orchid Guest House 0 5369 9159
Paddy Fields Guest House 0 9507 6765
ปายบุรี
Pai Buree 0 7189 3151
ปายคาบาน่า
Pai Cabana 0 5369 9190
ปายเกสเฮ้าท์
Pai Guest House
ปายไฮแลนด์
Pai Highlands Resort 0 5369 9316
ปายฮิลไซด์
Pai Hillside Resort 0 5369 9189
ปายอินเดอะสกาย
Pai in The Sky Guest House 0 5369 8145
ปายลานนา
Pai Lanna Resort 0 9635 7556
ปายเมาเท่นวิว
Pai Mountain Lodge 0 5369 9995
ปายนา
Pai Na Home 0 5037 7188
ปายริเวอร์คอเนอร์
Pai River Corner 0 5369 9049
ปายริเวอร์ฮิล
Pai River Hill Guest House 0 5369 8230
ปายริเวอร์หลอด
Pai River Lodge 0 1439 4490
ปายริเวอร์เมาเท่น
Pai River Mountain Resort & Spa 0 5369 8105
ปายริเวอร์ปาร์ค
Pai River Park Darling Guest House 0 9559 6267
ปายทรีเฮ้าท์
Pai Tree House 0 5369 3271
ปายวัลเล่ย์
Pai Valley
ปายลิน
Pailin House 0 5369 9058
ปายน้ำปายดอย
Painam Paidoi 0 9831 1639
ปายราไดซ์ http://www.pairadise.com
Pairadise 0 9838 7521
Palm House 0 5369 9074
Pana Village 0 6190 2516
Pi Ganwsh 0 1366 8505
Pichai House 0 5369 9388
Pravee House 0 5369 9368
Puan House
Rainbow House 0 6921 3528
ริมปายคอทเทจ htt://www.rimpaicottage.com
Rim Pai Cottage 0 5369 9162
River View Bungalow 0 5036 2131
River Park Guest House 0 9559 6267
Riverside 2 Guest House 0 5369 9915
Shan Guest House 0 5369 9162
Shangrila Guest House 0 1951 0101
Simply House 0 9065 6306
Sipsongpanna 0 5369 8259
Spa Exotic Home 0 5369 8088
Star Guest House 0 9559 6065
Suan Doi Resort 0 9192 6766
Suan Hom Flat 0 7193 6314
Suan Mon Guest House 0 5369 8275
Tamarind House 0 5369 8111
ท่าปายสปาแค้มปิ้ง htt://www.thapaispa.com
Tha Pai Spa Camping 0 5369 3267
The Countryside 0 7172 6632
The Mountain View Guest House 0 5369 8274
The Sun Hut 0 5369 9730
Tine Top Guest House 0 5369 8016
Tonsa Guest House 0 5369 8229
วิวปาย
View Pai Hotel 0 5369 9174
วิลล่าเดปาย
Villa De Pai 0 5369 9109
Wahlin Rooms
Wonderland House 0 7177 2619
Yod Tong 0 9955 7872
Yoonaan Cottage 0 1025 6718

RESTAURANT/COOKING CLASS
Abodaya Restaurant 0 5369 9041
Amido Pizza Garden 0 1179 7283
Angie Kitchen 0 9726 7698
Aoy Bakery 0 5369 9938
Baan Benjarong 0 5369 8010
Baan Mai Kon Muang 0 5369 9499
Baan Pai Restaurant 0 5369 9912
บ้านปายวิวเลจ
Baan Pai Village 0 5369 8152
Blue Restaurant 0 1911 3640
Boogie Burger 0 7074 1973
Burger House 0 6763 7829
Charlie Kitchen 0 9908 2684
Chez Swan 0 5369 8235
Cristina Restaurant 0 5032 0174
Dang Thai Food 0 5369 9937
Duang Restaurant 0 5369 9101
Fubar 0 1726 6638
Fuid Swimming Pool 0 7186 5320
Ginger House 0 1345 1286
Happy Yim 0 7265 9809
Hut Ing Pai Steak House 0 5369 9841
June Restaurant 0 7173 3124
La Terrasse
Laan Tong
Latina 0 1595 8031
Little Home Restaurant
Lux Pai 0 9558 4825
Mai Pen Rai 0 9998 0632
Mama Falafel 0 1020 0129
Milk Inter Pai 0 5031 3465
Mountain Blue 0 5369 9282
Na’s Kitchen 0 1387 0234
Nong Beer
Own Home 0 5369 9125
ปายบลูส์
Pai Blues 0 9157 6997
ปายเซ็นเตอร์
Pai Center Restaurant 0 5369 9872
ปายคุ้ก
Pai Cookery School 0 1706 3799
ปายคอร์เนอร์
Pai Corner 0 1030 3195
ปายดอย
Pai Doi Restaurant 0 5369 9189
Shark Riverside
Smosorn 0 9700 4547
The Link

COFFEE SHOP/LIVE MUSIC/CAFE’/BAR
50 Satang Bar 0 9852 4610
All About Coffee 0 5369 9429
Baan Raan Bar 0 6010 8023
Bamboo Bar
Be Bop Bar 0 5369 8046
Bell Beer 0 5369 9762
Charnon Bar 0 9908 2684
Da Vinci Caf? 0 7178 1756
Edible Jazz Menu 0 9912 8628
Groove Yard 0 9560 8561
Mellow Yellow 0 1381 9141
Monkey Magic Bar 0 1784 3798
Red Orchid 0 6192 5031
Shisha Bar 0 1672 3909
Sun Folwer Caf? 0 9950 1798
Take a Seat 0 5369 9023
Taku Art Bar 0 9431 6118
Ting Tong 0 4807 3781
Walk In 0 4803 7757
Witching Well 0 5369 8296
Yin Yang Bar

SOUVENIR/CLOTHING/ART SHOP
Come Pai 0 1287 7131
Local Focus 0 5369 9775
Matsaya indian Leather 0 7111 3602
Mitthai Art Shop 0 6910 2718
Mom & Me 0 4150 7248
One Thousand Eyes 0 1845 1108
Pai Tribe 0 6186 4580
Sabaidee Gallery 0 6923 5309
Siam Used Books 0 5369 9075
Siver House 0 9700 7089
Together 0 1447 6411

INTERNET SERVICE
A Adventure Internet 0 5369 9503
Eye Com Internet 0 5369 9472
Good Net 0 5369 9390
Happy Internet 0 5369 9315
Jib Net 0 9263 4599
Pai Travel Internet 0 5369 8148
PNC Internet 0 5369 9961
Quick Net 0 5369 9961
Zquence Online 0 7179 4215
BIKE & MOTORBIKE FOR RENT
Araya Service 0 7189 3791
Aya Service 0 5369 9888
Dang Motorbike for rent 0 5369 9390
Duan Den 0 6828 6016
Haruethai Service 0 6196 0168
The Good View Motorbike 0 9999 1715

ELEPHANT CAMP
Noi’s Elephant Camp 0 1960 8568
Joy Elephant Camp 0 1881 3923
Thom’s Elephant Camp 0 9851 9066
Twin Elephant Camp 0 1951 8008

Pai Style : ใช่แค่กาแฟ (ร้านกาแฟ All About Coffee)

คนกรุงเทพโดยพื้นเพ วัชรี วาณิชยานนท์ กับการได้มาเยือนปายในครั้งแรก ราว 20 ปี ที่ผ่านมา วัฒนธรรมพื้นบ้าน สภาพแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสถาปัตยกรรมฉานแบบดั้งเดิม คือสิ่งสำคัญที่ทำให้ทั้งคู่ผูกพันกับสถานที่แห่งนี้

ระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวของวัชรี และประภากร(สามี) ในประเทศอเมริกา, อังกฤษ และอิตาลี การจิบกาแฟเอสเพรสโซในร้านกาแฟเล็กๆ ในตัวอาคารที่เต็มไปด้วยเรื่องราวในบรรยากาศเก่าๆ นั้นได้เพิ่มรสชาติความรื่นรมย์ของการจิบกาแฟให้มีรสชาติดียิ่งขึ้นด้วย ไม่เพียงเท่านั้นทั้งคู่ยังมีความเข้าใจในเรื่องของธุรกิจ และการอนุรักษ์สถาปัตยกรรมโบราณ ซึ่งสามารถสร้างเม็ดเงินให้กับเจ้าของกิจการได้เช่นกัน

ทั้งคู่ได้ตัดสินใจย้ายมาปายในปีพ.ศ. 2542 ด้วยเจตนาที่ต้องการจะเปิดร้านกาแฟ และได้ทำเลเหมาะสมกับความต้องการเป็นอย่างยิ่ง คือ บ้านไม้สักเก่าที่ถูกปิดร้างเอาไว้บน ถนนชัยสงคราม รวมไปถึงความปลาบปลื้มที่คุณ วนิชา บุษกร ยินดีให้ทั้งสองเช่าบ้านหลังนี้อีกด้วย

เจ้าของบ้านได้เล่าประวัติความเป็นมาของบ้านหลังนี้ให้ฟังว่า บ้านหลังนี้อยู่กันมานานหลายชั่วคน มีอายุราว 140 ปี และได้ใช้เทคนิคการก่อสร้างแบบฉานดั้งเดิม ถึงแม้ว่าบ้านหลังนี้จะถูกสร้างขึ้นมาเป็นที่พักอาศัย แต่ก็มี ผู้อยู่อาศัยบางคนทำธุรกิจเล็กๆ แบบง่ายๆในสถานที่นี้เช่นกัน

ครั้งเมื่อ วัชรี และประภากร เริ่มต้นทำความสะอาด และปรับปรุงบ้านไม้หลังเก่า ทั้งคู่ก็ได้พบว่าสถานที่แห่งนี้เคยเป็นร้านอาหารที่ให้บริการเฉพาะชาวมุสลิม บางส่วนของบ้านได้ถูกทำการเปลี่ยนแปลงไปบ้าง ก่อนหน้าที่ทั้งคู่จะได้ทำการเช่า เช่น จากหลังคาใบตองตึงมาเป็นหลังคากระเบื้อง และสังเกตได้ว่าเจ้าของเดิมได้ปิดระเบียง เพราะต้องการขยายครัวไฟให้มีขนาดใหญ่ขึ้น ซึ่งดูจะเหมาะสมกับความต้องการของการออกแบบร้านกาแฟของทั้งคู่อยู่พอดี

ทั้งบัณฑิตจากรั้วจามจุรี และลาดกระบัง ดูเหมือนจะไม่ค่อยมีประสบการณ์ในการปรับปรุงอาคารเท่าไรนัก แต่ทั้งคู่ก็ได้เรียนรู้จากประสบการณ์ และด้วยความช่วยเหลือจากสล่าพื้นเมืองที่มีความรู้เรื่องการสร้างบ้านในแบบฉานเป็นอย่างดี ค่าใช้จ่ายการซ่อมแซม และปรับปรุงร้านมีมูลค่าเท่ากับรถยนต์ที่ได้ขายไป

เมื่อ 140 ปีก่อนนั้น ยังไม่มีถนนตัดผ่านบ้านไม้หลังนี้ แต่เมื่อมีการสร้างถนนก็ได้มีการถมดินให้สูงขึ้น ทำให้ระดับบ้านอยู่ต่ำกว่าถนน ดังนั้นสิ่งแรกที่ทั้งคู่ทำการปรับปรุงคือ ยกระดับพื้นบ้านให้เท่ากับระดับถนนชัยสงคราม โดยเอาทรายมาถม เปลี่ยนตอม่อที่ผุกร่อน และกำจัดฝุ่นที่จับตัวหนาเพราะด้วยสภาพที่ถูกทิ้งไว้นาน

ปัจจุบันร้านกาแฟแห่งนี้เปิดให้บริการมากว่า 7 ปี วัชรี และประภากร ได้ตั้งข้อสังเกตว่า อย่างน้อยก็ครึ่งหนึ่งของลูกค้า ชอบบรรยากาศสบายๆในร้าน ตำนานของบ้านไม้เก่าหลังนี้ พอๆกับที่ชอบดื่มกาแฟ (ที่คั่วอย่างเป็นพิเศษ ของครอบครัว วาณิชยานนท์ จากกรุงเทพฯ) ทั้งคู่เล็งเห็นว่า ใน อำเภอปายมีร้านกาแฟเกิดขึ้นมากมาย แต่มีเพียงไม่กี่ที่ ถือเป็นของแท้ แน่นอนว่าทังคู่มีความเชื่อมั่นในบรรยากาศของสถาปัตยกรรมแบบเก่า ที่จะทำให้ลูกค้าจิบกาแฟได้อย่างออกรสชาติอีกด้วย

ร้านกาแฟ All about coffee มีลูกค้ามาอุดหนุนอยู่เป็นประจำ และมักมีผู้คนมาใช้บริการมากกว่าปรกติในฤดูท่องเที่ยว สำหรับครอบครัวกาแฟวาณิชยานนท์ สามารถเป็นตัวอย่างให้กับหลายๆ ธุรกิจ ว่าการรักษาไว้ซึ่งวัฒนธรรมนั้นเป็นกำไรอย่างหนึ่งในเรื่องของธุรกิจได้เช่นกัน

เขา เธอ และเจ้าของบ้าน ต่างก็มีความหวังเดียวกันว่า เจ้าของบ้านไม้เก่าคนอื่นๆ จะคงยังคงรักษา และดูแลบ้านของตนเอง และไม่คิดจะแทนที่เคหสถานของตนด้วยอาคารคอนกรีตอันทันสมัยต่อไป

ปาย
แม่ฮ่องสอน

by Suksawat Sabaijai Photography by Sakon Sangkamee, Prapakorn Vanijyananda